БОЛЬШОЙ РЕСТОРАННЫЙ ДИЗАЙН: BRASS & KNUCKLE
Еще одним новичком на местной ресторанной сцене является Brass & Knuckle в Naxxar. Открыв свои двери несколько месяцев назад, он сочетает тонкие текстуры и материалы, чтобы достичь крутой, современной эстетики. Владелец Марк Заммит родом из семи поколений мясников, и благодаря этому своему последнему проекту он получил обширный опыт благодаря своим путешествиям и отраслевым знаниям.
Десять лет назад, отделившись от семейного бизнеса по мясному делу, чтобы сосредоточиться на деликатесах, Марк был вдохновлен залами для еды в Globus в Швейцарии, Harrods в Великобритании и Printemps во Франции, сказав: «Я всегда думал о включении наших сильных сторон, деликатесе и мясной магазин, с тем, что мы любим делать лучше всего – кулинарией. Вот откуда взялась вся идея для Brass & Knuckle, – говорит он.
Результирующий дизайн – это тот, который он описывает как имеющий смесь влияний, так же как и концепцию самого ресторана, но самое главное – это внимание к деталям. «Мы прошли сквозь текстуры и цвета, которые мы использовали дотошно, – за этим стоит много размышлений. Одна из областей, в которую я действительно инвестировал, – это ванные комнаты. Здесь мы включили латунные трубки, черный мрамор Marquina и мраморные плитки », – добавляет он. Тем временем брендинг был доверен Steve’s & Co., который «отлично справился».
Марк считает, что это возобновленное внимание к дизайну и эстетике ресторана среди ресторанов, открывающихся сегодня, является захватывающим событием и, безусловно, повышает энтузиазм. «Я вижу много молодого поколения, инвестирующего в рестораны, – говорит он, считая себя среди них.(по данным интернет источника maltachamber)